La mimosa (Acacia dealbata) è una pianta pioniera che raggiunge rapidamente i 30 mt d'altezza, ma di rado supera i 30 anni di vita.
E' originaria dell'Australia sudorientale ed è una delle prime specie a crescere spontaneamente dopo un'incendio e si diffonde anche in fretta, infatti nel resto del mondo l'albero di mimosa viene considerato come pianta infestante.
Il legno di mimosa per alcuni è molto pregiato, infatti è ottimo per la tornitura ed ha anche buone proprietà di incollaggio e grazie a quest'ultima sua proprietà viene impiegato nella realizzazione di legni compositi tipo lana di legno, OSB, travi in fibra di legno, pannelli in fibra di legno ecc ecc...
Ci sono moltissime varietà di alberi di mimose ma una in particolare ha una originalità cioè quella di richiudere le foglie appena queste vengono toccate, infatti viene chiamata "la mimosa sensitiva" ma in realtà il suo vero nome è mimosa pudica, questi movimenti servono per allontanare gli insetti dannosi per la pianta, infatti se il tocco persiste la foglia alla fine cade, inoltre, la pianta fa si che di notte le sue foglie rimangono chiuse, questi movimenti sono conosciuti con il nome di nictinastie e sono esempi di ritmi circadiani, servono principalmente come difesa ma anche ad evitare di consumare molta acqua durante i periodi più caldi.